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日本小學10元午餐令人震撼,1500萬人圍觀:有毒?校長先吃···

更新時間:2019-04-02 16:23:30點擊次數:256次字號:T|T
我們常說,孩子是祖國的未來,教育是百年大計,日本這種實施了,一百多年的學校午餐制度,或許值得我們學習和深思。

日本的學校午餐


民以食為天,食以安為先。

在中國5000年的文明史中,

吃,從來不是一個小問題。

也是我們引以為傲的文化底蘊。

不得不承認:

在吃,尤其是吃得衛生、安全這件事上,

我被日本的小學震撼了。


單單列舉一條,

就忍不住怒贊:

學生們在用餐前,

校長是一位“試毒者”

吃過之后沒問題,

學生食堂才可以宣布開飯。


就連來自紐約的一位環境學家,

也被日本的小學午餐驚呆了,

她特意拍了一部8分鐘紀錄片,

帶回紐約給學校領導看,

不曾想這部紀錄片瞬間火爆網絡,

引發1500萬人圍觀。


原來,

一份10塊錢的營養午餐,

并不是填飽肚子那么簡單。


當學生上課時,

學校的廚師開始了一天的工作,

在日本,學校食堂的衛生標準,

高于普通餐廳。

廚師們工作時,

必須從頭到腳“全副武裝


口罩、帽子齊全,工作服一塵不染


琦玉小學一共682名學生,

加上老師和教職人員,

5個廚師要在3小時內,

做出720份午餐,

保持新鮮的同時,還需顧好分量,

但每位廚師絕不敷衍。



食材講求新鮮、自然

學校有自己的小農場,

土豆由6年級的學生親手種出。


存放餐食的地方,

外人絕對不能入內。


12:25分,下課鈴響起,

不同于中國孩子馬上飛奔沖進食堂,

日本小學生們說說笑笑,

攤開自帶的餐墊、餐具,

直接把教室當做食堂。


這份從容的背后,

另外一群人正忙碌著,

他們就是今天的午餐值日生,

全班所有的餐食都由他們帶回。


午餐值日生格外注重個人衛生,

出發取餐前,

他們會反復確認:

即便如此,

出發前還得再用一遍消毒凝膠。



當值日生們有序地到達廚房后,

他們并不會慌亂地取走

各自班級的食物。

而是大聲地向廚師們表達感謝:

謝謝您為我們做出那么好吃的午餐。


午餐取回后,

值日生們會再次檢查

同學們的衛生情況。


隨后有條不紊地分配食物

其他同學只需坐等開飯

期間,值日生還會對

今天食物的來源做出說明:

炸魚醬汁的梨來自當地農場,

土豆是6年級同學在校園農場種的。


言畢,同學們

對今天值日生的辛苦付出,

表示由衷的感謝。

在對值日生的感激中,

班主任宣布:開飯啦!

秉承“食不言”的精神,

大家都專注眼前的食物,

老師也跟著一起吃。



每天都會多出一點食物,

給飯量大的同學,

想吃的出來猜拳,

決定誰能吃到,誰吃什么。


“耶!魚是我的了。”

猜拳贏了的小男生高興地跳起來,

對這種方式“贏來”的食物

簡直是意外之喜。


吃完大家都齊刷刷地

在自己的座位上刷牙。



然后第一件要緊的事,

便是把牛奶盒拆開。

拆開,攤平,回收之道從小學做起。

值日生收集大家拆開的牛奶盒,

清洗干凈。

之后,曬干,

送去學校的回收站。


緊接著,值日的孩子,

會把大家吃得干干凈凈的餐具,

整理好,運回廚房。


其他同學也不閑著,

他們很自然地走到各自的崗位上開始打掃,

強烈的歸屬感讓他們十分賣力,

彼此間的配合也早已默契。

連老師的辦公室,

也順便打掃。


這一切,都在45分鐘之內完成,

不僅吃到了美味的午餐,

還參與了整個過程,

在勞動與合作中,

培養起最初的責任感,

孩子們都樂在其中。


而家長們,

每月只交3000~4000日元

(約200人民幣),

其他費用全由政府承擔,

貧困家庭的學生則全免。



那日本學校的這種營養午餐

真能保證孩子們的營養,

并確保食品安全嗎?


日本法律規定:

學校只要滿600人,

就必須聘請營養師,

學校營養師會提前

將下個月的菜單制定出來,

以便使家中的飲食

不與學校菜單發生沖突


學校的菜單一個月內每餐都不會重復,并且會標明每一餐的營養成分、食材的來源與產地等等。


營養保障了,那安全呢?


對此日本有一套完整的制度,文部省專門制定了《學校給食衛生管理基準》,各地根據基準也建立一系列衛生規章制度,概括起來主要有以下幾個方面:


第一、從原材料開始,各類菜要分開存放、清洗;各操作間有固定的工作服,進入工作間前要消毒。


第二、原材料要從多家公司進貨,不能只從普通的超市里購買;營養午餐中不能使用冷凍食品,所有食品必須高溫加工,在75攝氏度以上高溫煮1分鐘以上;從做菜到學生吃飯,不能超過兩個小時;每頓午餐要留樣,并在零下20攝氏度保留兩周,以備檢查。


第三、學校校醫每三個月要對學校食堂的衛生狀況進行檢查;當地衛生部門每年要對學校食堂及配餐中學進行兩到三次檢查;教育部門也要定期進行檢查。

除了三大措施

保障學生的飲食安全。

最重要的措施還有

我們文章開頭提到的:

校長第一個試吃。


如此一來,

如果有人在學生午餐中投毒,

或者食物發生變質,

校長將會第一個倒下。


時至今日,日本給食制度日益完善,不僅成為國家福利的重要內容,也是國家教育不可或缺的一部分。


不論家庭富貴貧賤,孩子們吃著同樣的食物,無形中,也傳遞著平等意識和團結協作的精神。


我們常說,

孩子是祖國的未來,

教育是百年大計,

日本這種實施了

一百多年的學校午餐制度,

或許值得我們學習和深思。

看了以上文章做為佳裕餐飲公司、飯堂承包公司

食堂承包公司、應該好好學習

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在每一餐開餐時第一個打飯菜在食堂第一排面向大家先試吃

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廣東佳裕餐飲管理服務有限公司是一家專業承包大中型企事業單位、工廠、學校食堂、快餐承包配送為主,兼營蔬菜糧油農副產品批發配送、廚房專業設計,承辦工廠年終聚餐、尾牙宴席等服務公司。公司在東莞、廣州、惠州、深圳、佛山、海南等都有分公司。公司自1999年成立2005年注冊成功至今,已經有14年的歷史,在承包食堂這一行業一直處于領先地位,公司以多年的飯堂承包經驗,竭誠為各企業提供服務!本文來源http://www.b46.com.cn

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