做食材配送，并不是大家想的那么簡(jiǎn)單，而是需要專業(yè)的知識(shí)和技能，就拿不同食材是如何配送的這個(gè)問(wèn)題來(lái)說(shuō)，如果不懂的人一定不會(huì)知道需要分車(chē)、分箱配送，上海食堂配送還有具體的不同溫度的食材是怎么配送的問(wèn)題都需要學(xué)習(xí)。食材配送的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，“不同的食材須要分箱配送，比如常溫的食材需要用紙箱進(jìn)行包裝，而冷凍冷食材需要使用保溫箱加干冰，冷藏類食材需要使用專門(mén)的冷藏箱加濕冰，并且冷凍冷藏類食材在配送的過(guò)程中不可以脫離冷鏈。”除此之外，食材配送還有很多的說(shuō)道，比如面包不可以與新鮮的魚(yú)一起配送，即便使用紙箱或者其他周轉(zhuǎn)容器進(jìn)行分隔，但是也很難阻隔掉氣味，所以這樣的食材須分車(chē)配送，以免造成食材的氣味污染。所以，做食材配送須要用心，了解不同食材的特點(diǎn)，一旦對(duì)其他食材有一定的影響，就選擇分車(chē)配送，否則客戶的反饋會(huì)比較差，嚴(yán)重的還會(huì)引起客戶投訴。須站在客戶的角度去思考問(wèn)題，因?yàn)槊恳粋€(gè)人都無(wú)時(shí)無(wú)刻不充當(dāng)著消費(fèi)者的角色，上海蔬菜配送須要能夠?yàn)榭蛻糌?fù)責(zé)，從源頭把關(guān)產(chǎn)品品質(zhì)讓客戶合作的放心，吃的更放心

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